Pastrav la tigaie

Ingrediente

3 pastravi eviscerati , 30 gr faina, 1 lamaie, 1/2 lamaie-felii, sare, 30 gr unt, 1 legatura de patrunjel proaspat , ulei pentru prajit.
Mod de preparare
Pastravii se curata, se spala, se scurg si se sterg cu servet.
Se presara cu sare apoi se trec prin faina.
Intr-o tigaie se incinge uleiul , se adauga pastravii si se prajesc pana se rumenesc pe ambele parti.
Se scot pe un platou, se decoreaza cu salata verde, si felii de lamaie.
Intr-o tigaie, separat se topeste untul, se adauga sucul de la 1 lamaie si patrunjelul tocat marunt. Se lasa sa dea 2 clocote , dupa care se toarna peste pastravii prajiti.
Servire

Se servesc calzi.